美团新店运营的成本主要涵盖以下几个方面：

平台费用：包括入驻美团的保证金、佣金抽成等。保证金通常在数千元不等，佣金则根据不同的品类按订单金额的一定比例抽取。

营销推广费用：为了提高店铺的曝光率和知名度，可能需要投入资金进行广告投放，如购买美团的推广位、参加促销活动等。

菜品成本：采购食材、调料等原材料的费用。

人力成本：包括厨师、服务员、配送员（如果自配）的工资、福利等。

包装成本：用于食品包装的材料费用，如餐盒、包装袋、餐具等。

设备与设施成本：厨房设备的购置、维护和更新，以及店铺的装修和装饰。

租金成本：如果店铺是租赁的，需要支付租金。

水电费：店铺运营过程中产生的水电费用。

物流配送成本：如果使用美团的配送服务，需要支付相应的配送费用。

培训成本：对员工进行业务培训的费用。

数据分析与管理成本：使用相关软件或服务来分析店铺数据、管理订单等产生的费用。

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